-
1 kg de aleta de ternera en una pieza abierta para rellenar
-
1 zanahoria
-
4 huevos
-
6 pimientos del piquillo
-
200 g de tomates cherri
-
6 patatas
-
1 cebolla
-
1 cucharada de perejil picado
-
Aceite
-
Sal
- Pimienta
-
Precalentamos el horno a 180º. Pelamos y rallamos la zanahoria. Batimos los huevos con sal y pimienta. Los vertemos en una sartén amplia con aceite, repartimos encima la zanahoria y cuajamos una tortilla fina. Escurrimos los pimientos. Espalmamos la carne para dejarla muy fina, la salpimentamos, añadimos la tortilla y colocamos encima los pimientos en fila; enrollamos y atamos. Ponemos el rollo en una fuente de horno y lo asamos 35 min. Agregamos los cherris lavados, regamos con aceite y asamos 10 min más.
- Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas finas las patatas. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Pochamos ambas en abundante aceite, hasta que estén tiernas, y las escurrimos. Servimos la carne en rodajas con las guarniciones y perejil.
0,0 de 5 estrellas (basado en 0 reseñas)
No hay reseñas todavía. Sé el primero en escribir una.
Receta vista 12 veces. Hoy han sido 1 veces.
