Lasaña de carne a la sartén

#1 · 29 de abril de 2025, 14:10

Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos. Raspamos las zanahorias y despuntamos el calabacín, los lavamos y los cortamos en daditos. Cocemos o remojamos las placas como indique el fabricante.
Doramos la carne en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite, hasta que cambie de color. Añadimos la cebolla y el ajo y rehogamos unos minutos. Incorporamos la zanahoria y el calabacín y proseguimos la cocción un poco más. Salpimentamos, incorporamos unas hojas de albahaca y el tomate, cocinamos a fuego lento 10 min y retiramos.
Ponemos una capa abundante de boloñesa en la sartén, repartimos un poco de mozzarella y cubrimos con tres placas de lasaña un poco acaballadas. Repetimos la operación hasta agotar la pasta y la carne. Terminamos con mozzarella. Ponemos la sartén a fuego bajo, la tapamos y cocemos 15 min. Servimos la lasaña enseguida directamente de la sartén.

Si las placas son precocidas, se podrían usar sin remojarlas en agua, siempre que la boloñesa contenga bastante salsa de tomate, para que puedan cocerse con el líquido.
Que no se queme. Si oyes que la base de la lasaña crepita, baja el fuego al mínimo y añade más tomate frito.