Cita de Shiva en 22 de abril de 2025, 12:09

		4 comensales
		Fácil
		25 minutos
		305

• 320 g de pasta
• 12 alcachofas cocidas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla caramelizada
• Limón
• Albahaca
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Parmesano
• Pimienta negra
• Sal

• Escurre las alcachofas y lávalas bajo el agua del grifo. Corta las alcachofas por la mitad y aderézalas con limón.
• Cuece la pasta aparte siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrela bien.
• Pela y pica los ajos y la cebolla en brunoise (en daditos pequeños). Pica la albahaca y el perejil.
• Saltea los ajos en una sartén con aceite y, cuando se doren, añade la cebolla caramelizada y rehoga unos instantes. Echa las alcachofas escurridas en la sartén y saltéalas un par de minutos.
• Añade la pasta. Rectifica de sal y pimienta e integra todos los ingredientes de la sartén.
• Para decorar, añade la albahaca y el perejil picados, remueve y retira del fuego. Decora con parmesano y albahaca fresca.